Achat four

Une cuisine sans four est comme une salle de bains sans baignoire : privée de l’essentiel. Cet appareil électroménager qui a révolutionné les cuisines modernes se décline sous différentes formes, plus ingénieuses les unes que les autres. Il existe trois grandes familles de fours : les traditionnels, les micro-ondes et les multifonctions. Pour aider le consommateur à choisir le modèle qui lui convienne le mieux, un petit récapitulatif s’impose.

Les fours traditionnels – Pour une cuisine savoureuse

Les fours qualifiés de traditionnels fonctionnent soit par convection naturelle, soit par chaleur pulsée ou ventilée. Dans le premier cas, la cuisson est générée par deux résistances placées au-dessus et au-dessous du plat. Dans le second, la chaleur est diffusée autour du plat par le biais d’un ventilateur intégré dans les parois du four. Ces modes de cuisson permettent d’obtenir des plats savoureux au goût d’antan. De plus, ces fours sont faciles d’utilisation et séduiront les amateurs de cuisine classique.

Le seul désavantage des fours classiques est qu’ils ne comportent souvent qu’un seul compartiment de cuisson. Ils nécessitent également un temps de préchauffage assez conséquent, gourmand en énergie. Le nettoyage se fait manuellement, après pyrolyse, ce qui les dévalorise un peu par rapports aux autres modèles.

Les fours à micro-ondes – Simples et rapides

Les fours à micro-ondes les plus basiques sont justes destinés à réchauffer les aliments déjà cuits, tandis que les derniers modèles permettent de gratiner ou de dorer un plat. Le plus souvent livrées avec des accessoires spéciaux, les fours à micro-ondes pêchent par leur faible contenance et leur utilisation limitée. En général, les fours à micro-ondes sont utilisés en complément d’un four traditionnel, sauf pour ceux qui ne mangent que des surgelés.

Les fours multifonctions – Le must

Les fours multifonctions ou combinés allient la rapidité du four à micro-ondes et la fiabilité du four traditionnel. La convection naturelle y est combinée à la chaleur tournante, ce qui donne une cuisson en profondeur des aliments. Souvent constitués de plusieurs étages indépendants, les fours multifonctions permettent de cuisiner de nombreux plats à la fois. La pré-programmation disponible sur la majorité de ces appareils confère au cuisinier un confort d’utilisation sans égal.

Le four halogène électrique est sans doute l’un des plus beaux modèles de four multifonctions. Permettant tous les modes de cuisson, il permet de faire une économie d’énergie de l’ordre de 60% et est autonettoyant. Ne nécessitant aucun préchauffage, il est facile à manipuler et son design est hautement esthétique. Le four à turbo, qui emploie la technologie du quartz à infrarouge, est tout aussi économique et performant. Ces modèles existent aussi en version encastrable, pour donner à la cuisine une touche personnelle supplémentaire.

Mais au-delà de ces trois catégories, il existe de nombreuses autres variétés de fours, comme les fours à vapeur ou les fours alternatifs. Le souci des constructeurs est avant tout la satisfaction des consommateurs, mais aussi le respect de l’environnement. Les modèles mis sur le marché sont conçus pour être le plus économiques possibles. Pour que la cuisine soit saine et la plus naturelle possible.